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Receta de Le Chaudron
Hypocras médiéval épicé
Vino medieval especiado con miel
⏱ 60 min12 personasMedio185 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes12 pers.
2botellas de vino tinto robusto
200 gmiel multifloral
2ramas de canela enteras
1 cda.jengibre fresco rallado
1 cdta.pimienta negra en grano
10clavos de olor
5granos de cardamomo
1 cdta.nuez moscada rallada
Ralladura de 1 limón1 trozo de macis
- 2 botellas de vino tinto robusto
- 200 g miel multifloral
- 2 ramas de canela enteras
- 1 cda. jengibre fresco rallado
- 1 cdta. pimienta negra en grano
- 10 clavos de olor
- 5 granos de cardamomo
- 1 cdta. nuez moscada rallada
- Ralladura de 1 limón 1 trozo de macis
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 12 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Machaca las especias toscamente en el mortero.
- Colócalas en una bolsita de muselina o en un filtro de té.
- Vierte el vino en un recipiente grande.
- Añade la miel y mezcla para disolver.
- Sumerge la bolsita de especias y la ralladura.
- Tapa y deja macerar 48 horas a temperatura ambiente.
- Remueve 2-3 veces al día.
- Retira la bolsita y filtra 2 veces con filtro de café.
- Embotella y conserva en frío 1 semana antes de degustar.
- Sirve fresco como aperitivo, en copas tulipán.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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