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Receta de Le Chaudron
Mini pizzas individuelles
Mini pizzas individuales
⏱ 40 min6 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
2masas de pizza frescas de 400 g
300 gsalsa de tomate cocinada
400 gmozzarella rallada
200 gjamón cocido
100 gchorizo suave
150 gchampiñones de París frescos
1pimiento rojo
100 gaceitunas negras sin hueso
100 gparmesano rallado
3 cda.aceite de oliva virgen extra
1manojo de albahaca fresca
1 cdta.orégano seco
1 cdta.flor de sal
1 cdta.pimienta de molinillo
- 2 masas de pizza frescas de 400 g
- 300 g salsa de tomate cocinada
- 400 g mozzarella rallada
- 200 g jamón cocido
- 100 g chorizo suave
- 150 g champiñones de París frescos
- 1 pimiento rojo
- 100 g aceitunas negras sin hueso
- 100 g parmesano rallado
- 3 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 cdta. orégano seco
- 1 cdta. flor de sal
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 240 °C con aire caliente (temperatura máxima) durante al menos 15 minutos. Esta temperatura alta es crucial para lograr mini pizzas con la masa crujiente en la superficie y tierna por dentro, como en una pizzería.
- Saca las 2 masas de pizza frescas del refrigerador 30 minutos antes de usarlas para que alcancen la temperatura ambiente. Este reposo del gluten facilita el estirado uniforme e impide que la masa se encoja durante la cocción en el horno.
- Estira las masas de pizza con el rodillo sobre una encimera ligeramente enharinada hasta 5 mm de grosor uniforme. Corta 8 círculos con un cortador redondo de 12 cm. Aprovecha los recortes para formar otras mini pizzas volviendo a estirar la masa si hace falta.
- Prepara los ingredientes del relleno: corta el jamón cocido en tiras de 1 cm de ancho. Corta el chorizo suave en rodajas finas de 3 mm. Limpia los champiñones con papel húmedo y córtalos en láminas regulares de 3 mm de grosor.
- Vacía el pimiento rojo retirando las semillas y la membrana blanca y luego córtalo en dados pequeños regulares de 5 mm. Corta las aceitunas negras sin hueso en rodajas finas. Pica la mitad de la albahaca fresca para el acabado final.
- Coloca los 8 círculos de masa en la bandeja de horno grande forrada con papel para hornear. Extiende 1 cucharada de salsa de tomate cocinada en el centro de cada círculo con un movimiento en espiral, dejando 1 cm de borde libre alrededor.
- Sazona la salsa de cada mini pizza con una pizca de orégano seco desmenuzado entre los dedos. Reparte uniformemente la mozzarella rallada sobre la salsa y luego distribuye con gracia el relleno elegido (jamón-champiñones-aceitunas, chorizo-pimientos, etc.).
- Espolvorea cada mini pizza con parmesano rallado y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Hornea 8 a 10 minutos a 240 °C hasta que la corteza esté bien dorada y el queso fundido y ligeramente gratinado en la superficie. Sirve con albahaca.
Esta receta te espera, paso a paso.
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