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Recette du Chaudron
Aubergines croustillantes au parmesan à l'air fryer
⏱ 25 min4 personnesFacile150 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2aubergines500 g
30 gparmesan râpé
2 c. à soupechapelure
1 c. à caféhuile d'olive
Sel et poivre selon goût
- 2 aubergines 500 g
- 30 g parmesan râpé
- 2 c. à soupe chapelure
- 1 c. à café huile d'olive
- Sel et poivre selon goût
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver les aubergines puis les détailler en rondelles régulières d'environ 1 centimètre d'épaisseur pour une cuisson homogène.
- Mélanger dans le saladier le parmesan, la chapelure et l'huile, puis presser ce mélange sur chaque face des rondelles.
- Préchauffer l'air fryer à 190 degrés pendant 3 min afin d'obtenir une croûte bien dorée et croustillante.
- Disposer les rondelles en une seule couche dans le panier de l'air fryer, sans les superposer, pour qu'elles gratinent.
- Cuire 14 minutes à 190 degrés en retournant les rondelles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
- Saler et poivrer à la sortie, puis servir aussitôt en entrée gourmande ou en accompagnement croustillant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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