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Recette du Chaudron
Émincé de veau au citron à l'air fryer
⏱ 25 min4 personnesFacile250 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gveau en lanières
1citron pressé et zesté
2 goussesail hachées
1botte de persil ciselé
1 cuillère à soupehuile d'olive
1 pincéesel
- 500 g veau en lanières
- 1 citron pressé et zesté
- 2 gousses ail hachées
- 1 botte de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Découper le veau en fines lanières afin qu'elles restent tendres et s'imprègnent bien de la marinade citronnée.
- Mélanger le jus et le zeste de citron avec l'ail, le persil et l'huile d'olive dans le saladier pour la marinade.
- Enrober les lanières de veau de cette marinade puis les laisser reposer 15 min pour les parfumer et les attendrir.
- Préchauffer l'air fryer à 200 degrés pendant 3 min afin que le veau saisisse vite et conserve son moelleux.
- Déposer les lanières de veau dans le panier sans les superposer puis cuire à 200 degrés pendant 10 min en remuant.
- Vérifier que le veau est juste cuit et encore tendre puis le servir avec des légumes et un filet de jus de citron.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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