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Recette du Chaudron
Tofu croustillant mariné à l'air fryer
⏱ 30 min4 personnesFacile200 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gtofu ferme
3 cuillères à soupesauce soja
1 cuillère à soupehuile de sésame
1 cuillère à cafégingembre râpé
2 cuillères à soupefécule de maïs
1 gousseail hachée
- 400 g tofu ferme
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- 1 gousse ail hachée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Presser le tofu ferme entre deux feuilles de papier absorbant afin d'en retirer l'eau et qu'il devienne bien croustillant.
- Découper le tofu en cubes réguliers puis les enrober de sauce soja, d'huile de sésame, de gingembre et d'ail dans le saladier.
- Saupoudrer les cubes de fécule de maïs en remuant délicatement pour les enrober d'une fine couche qui va croustiller.
- Préchauffer l'air fryer à 200 degrés pendant 3 min afin que le tofu dore rapidement sur toutes ses faces.
- Déposer les cubes de tofu dans le panier sans les coller puis cuire à 200 degrés pendant 15 min en les secouant deux fois.
- Vérifier que le tofu est doré et croustillant puis le servir avec du riz et des légumes sautés pour un plat complet.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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