✦ À la une
Recette du Chaudron
Falafels à l'air fryer
⏱ 30 min4 personnesMoyen260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 gpois chiches secs trempés
1oignon
1botte de coriandre et persil
3 goussesail
1 cuillère à cafécumin
2 cuillères à soupefarine de pois chiche
- 250 g pois chiches secs trempés
- 1 oignon
- 1 botte de coriandre et persil
- 3 gousses ail
- 1 cuillère à café cumin
- 2 cuillères à soupe farine de pois chiche
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mixer les pois chiches trempés avec l'oignon, l'ail, les herbes et le cumin jusqu'à obtenir une pâte grossière et homogène.
- Incorporer la farine de pois chiche à la pâte pour la lier puis l'assaisonner de sel et la laisser reposer 20 min au frais.
- Façonner de petites boulettes légèrement aplaties en les serrant bien pour qu'elles ne se délitent pas à la cuisson.
- Préchauffer l'air fryer à 190 degrés pendant 3 min afin que les falafels dorent et croustillent rapidement.
- Déposer les falafels dans le panier sans les coller puis cuire à 190 degrés pendant 15 min en les retournant à mi-cuisson.
- Vérifier que les falafels sont dorés et croustillants puis les servir avec une sauce tahini et une salade fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.