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Recette du Chaudron
Escalope de dinde panée à l'air fryer
⏱ 25 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4escalopes de dinde
70 gchapelure
1œuf battu
3 cuillères à soupefarine
1 cuillère à caféherbes de Provence
1citron en quartiers
- 4 escalopes de dinde
- 70 g chapelure
- 1 œuf battu
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 citron en quartiers
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Aplatir légèrement les escalopes de dinde afin qu'elles aient une épaisseur régulière et restent moelleuses à la cuisson.
- Mélanger la chapelure avec les herbes de Provence dans une assiette pour parfumer la panure de manière homogène.
- Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure en pressant pour bien l'enrober.
- Préchauffer l'air fryer à 200 degrés pendant 3 min afin que la panure dore et croustille rapidement.
- Déposer les escalopes panées dans le panier sans les superposer puis cuire à 200 degrés pendant 12 min en retournant à mi-cuisson.
- Vérifier que la panure est bien dorée et la dinde cuite à cœur puis servir avec des quartiers de citron à presser.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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