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Recette du Chaudron
Riz de chou-fleur sauté
⏱ 25 min4 personnesFacile140 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1chou-fleur
2œufs
1carotte en petits dés
2oignons nouveaux émincés
2 cuillères à soupesauce soja
1 cuillère à soupehuile de sésame
- 1 chou-fleur
- 2 œufs
- 1 carotte en petits dés
- 2 oignons nouveaux émincés
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Détailler le chou-fleur en bouquets puis les mixer par à-coups au robot jusqu'à obtenir une semoule fine imitant des grains de riz.
- Faire chauffer l'huile de sésame dans le wok à feu vif puis y faire sauter la carotte en petits dés 3 min.
- Ajouter le riz de chou-fleur dans le wok et le faire sauter 5 min en remuant pour qu'il cuise sans se détremper.
- Pousser le riz sur un côté du wok puis verser les œufs battus de l'autre côté et les brouiller rapidement.
- Mélanger les œufs brouillés au riz de chou-fleur puis verser la sauce soja et faire sauter 1 min pour parfumer.
- Parsemer d'oignons nouveaux émincés puis servir le riz de chou-fleur sauté brûlant en accompagnement léger et original.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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