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Recette du Chaudron
Lasagnes de courgettes légères
⏱ 60 min4 personnesMoyen280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4courgettes en fines lamelles
400 gviande hachée de bœuf maigre
400 gtomates concassées
200 gricotta
1oignon haché
60 gparmesan râpé
- 4 courgettes en fines lamelles
- 400 g viande hachée de bœuf maigre
- 400 g tomates concassées
- 200 g ricotta
- 1 oignon haché
- 60 g parmesan râpé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Trancher les courgettes en fines lamelles à la mandoline puis les faire dégorger au sel afin de retirer leur excès d'eau.Tu la fais maison ? Voir la pâtes fraîches — ≈ 30 min + repos
- Faire revenir l'oignon et la viande hachée maigre dans la poêle puis ajouter les tomates concassées et laisser mijoter.
- Laisser réduire la sauce bolognaise 15 min afin qu'elle épaississe et concentre ses saveurs pour les lasagnes.
- Éponger les lamelles de courgette puis alterner dans le plat des couches de courgettes, de sauce et de ricotta.
- Terminer le montage par une couche de sauce puis parsemer généreusement de parmesan râpé sur le dessus.
- Enfourner les lasagnes de courgettes à 190 degrés pendant 30 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gratinées.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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