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Recette du Chaudron
Velouté céleri pomme léger
⏱ 35 min4 personnesFacile110 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1céleri-rave
2pommes
1oignon émincé
70 clbouillon de légumes
10 cllait écrémé
1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 céleri-rave
- 2 pommes
- 1 oignon émincé
- 70 cl bouillon de légumes
- 10 cl lait écrémé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher le céleri-rave et les pommes puis les couper en morceaux réguliers afin qu'ils cuisent uniformément et rapidement.
- Faire revenir l'oignon émincé dans la casserole avec l'huile pendant 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter le céleri et les pommes dans la casserole puis verser le bouillon de légumes pour couvrir tous les morceaux.
- Porter à frémissement puis laisser mijoter 20 min jusqu'à ce que le céleri soit parfaitement tendre à la pointe du couteau.
- Mixer le velouté au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, fine et soyeuse en bouche.
- Incorporer le lait écrémé au velouté pour l'alléger puis rectifier l'assaisonnement avant de servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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