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Recette du Chaudron
Soupe légère aux choux
⏱ 45 min6 personnesFacile80 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
500 gchou vert émincé
2carottes en dés
2 branchescéleri en dés
1oignon haché
400 gtomates concassées
1 cubebouillon de légumes
- 500 g chou vert émincé
- 2 carottes en dés
- 2 branches céleri en dés
- 1 oignon haché
- 400 g tomates concassées
- 1 cube bouillon de légumes
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon haché dans la cocotte avec un filet d'eau pendant 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les carottes et le céleri en dés puis les faire suer quelques minutes pour qu'ils libèrent leurs arômes.
- Incorporer le chou vert émincé et les tomates concassées dans la cocotte puis mélanger pour bien répartir les légumes.
- Verser de l'eau à hauteur avec le cube de bouillon puis porter à frémissement et couvrir la cocotte partiellement.
- Laisser mijoter la soupe pendant 30 min jusqu'à ce que tous les légumes soient parfaitement tendres et fondants.
- Rectifier l'assaisonnement puis servir cette soupe de légumes au chou brûlante, légère et réconfortante pour un repas du soir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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