✦ À la une
Recette du Chaudron
Chai latte épicé sans sucre
⏱ 15 min2 personnesFacile130 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
400 mllait d'amande
2 sachetsthé noir
1bâton de cannelle
3capsules de cardamome écrasées
3clous de girofle
2cm de gingembre tranché
1 c. à soupesirop d'érable
1 pincéemuscade
- 400 ml lait d'amande
- 2 sachets thé noir
- 1 bâton de cannelle
- 3 capsules de cardamome écrasées
- 3 clous de girofle
- 2 cm de gingembre tranché
- 1 c. à soupe sirop d'érable
- 1 pincée muscade
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Écraser légèrement les capsules de cardamome avec un pilon ou le plat d'un couteau pour libérer leurs graines parfumées.
- Peler le gingembre et le couper en fines tranches pour qu'il infuse pleinement le lait de ses arômes piquants.
- Verser le lait d'amande non sucré dans une petite casserole. Ajouter toutes les épices : cannelle, cardamome, girofle, gingembre.
- Chauffer à feu doux 5 minutes jusqu'à frémissement (sans bouillir, le lait d'amande peut tourner s'il bout).
- Retirer du feu et ajouter les 2 sachets de thé noir. Laisser infuser 5 minutes hors du feu sous couvercle.
- Retirer les sachets de thé en les pressant doucement. Ajouter le sirop d'érable et fouetter pour bien le dissoudre.
- Filtrer le chai latte à la passoire fine au-dessus de 2 tasses pour retirer toutes les épices entières.
- Saupoudrer d'une pointe de muscade fraîchement râpée sur chaque tasse. Servir immédiatement bien chaud, cocooning.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.