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Recette du Chaudron

Fraises balsamique poivre

⏱ 15 min4 personnesFacile90 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 500 gfraises
  • 2 c. à soupevinaigre balsamique
  • 1 c. à soupesirop d'érable
  • 1/4 c. à cafépoivre noir moulu
  • 5 feuillesbasilic
  • 500 g fraises
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe sirop d'érable
  • 1/4 c. à café poivre noir moulu
  • 5 feuilles basilic
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 saladier1 couteau d'office1 planche à découper1 cuillère à soupe4 coupes de service1 petit moulin à poivre

03 — La préparation

  1. Choisir des fraises bien mûres, parfumées et fermes (la qualité est essentielle pour ce dessert minimaliste).
  2. Laver très rapidement les fraises sous un filet d'eau froide sans les laisser tremper (elles se gorgent d'eau).
  3. Bien les éponger délicatement avec du papier absorbant. Équeuter en retirant juste la couronne verte.
  4. Couper les fraises en quartiers (ou en deux si petites) pour qu'elles libèrent leurs jus à la macération.
  5. Dans un saladier, mélanger les fraises avec le vinaigre balsamique vieux et le sirop d'érable.
  6. Ajouter le poivre noir moulu (l'accord fraise-poivre est un classique surprenant et délicieux).
  7. Laisser macérer 15 minutes à température ambiante (pas plus, sinon les fraises ramollissent trop).
  8. Ciseler le basilic au dernier moment (sinon il noircit). Répartir dans 4 coupes, parsemer de basilic. Servir aussitôt.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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