Pommes au four cannelle miel

03 — La préparation

1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Laver les pommes en gardant la peau pour les fibres.
2. Évider les pommes par le dessus à l'aide d'un vide-pomme (ou d'un couteau) sans transpercer le fond.
3. Arroser l'intérieur et l'extérieur des pommes de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
4. Dans un petit bol, mélanger les noix concassées, les raisins secs, la cannelle, l'huile de coco et le miel.
5. Garnir généreusement la cavité de chaque pomme avec ce mélange aux noix et fruits secs aromatique.
6. Disposer les pommes dans un plat allant au four. Verser 100 ml d'eau au fond du plat pour la vapeur.
7. Enfourner 35 minutes en arrosant les pommes avec leur jus à mi-cuisson pour qu'elles caramélisent.
8. Les pommes doivent être tendres à cœur (vérifier avec la pointe d'un couteau). Servir tièdes avec leur jus de cuisson.