✦ À la une
Recette du Chaudron
Riz au lait léger amande
⏱ 40 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
100 griz rond
700 mllait d'amande
60 gsucre
1 goussevanille- 1 c. à caféextrait d'amande amère
- 30 gamandes effilées
- 100 g riz rond
- 700 ml lait d'amande
- 60 g sucre
- 1 gousse vanille
- 1 c. à café extrait d'amande amère
- 30 g amandes effilées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer le riz rond rapidement à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon (rinçage léger seulement).
- Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
- Mettre le riz dans une grande casserole à fond épais avec le lait d'amande, le sucre, la gousse et les graines de vanille.
- Ajouter la pincée de sel (essentielle pour rehausser la douceur). Porter à frémissement à feu moyen en remuant.
- Baisser à feu très doux dès le frémissement. Cuire 30 à 35 minutes en remuant régulièrement à la cuillère en bois.
- Le riz est prêt quand il a absorbé le lait et la texture est crémeuse mais encore légèrement liquide (il épaissit en refroidissant).
- Hors du feu, retirer la gousse de vanille et ajouter l'extrait d'amande amère. Pendant ce temps, toaster les amandes effilées.
- Répartir le riz au lait tiède dans 4 verrines. Parsemer d'amandes effilées toastées et servir tiède ou froid au choix.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.