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Recette du Chaudron
Brownie haricots noirs cacao
⏱ 40 min8 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
400 gharicots noirs cuits
3œufs
60 gcacao non sucré
80 gsirop d'érable
1 c. à caféextrait de vanille
60 gpépites de chocolat noir
30 gnoix concassées
1 c. à cafélevure chimique
- 400 g haricots noirs cuits
- 3 œufs
- 60 g cacao non sucré
- 80 g sirop d'érable
- 1 c. à café extrait de vanille
- 60 g pépites de chocolat noir
- 30 g noix concassées
- 1 c. à café levure chimique
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé en débordant.
- Égoutter et rincer abondamment les haricots noirs sous l'eau froide pour évacuer le liquide de conservation.
- Bien sécher les haricots au papier absorbant : essentiel pour ne pas avoir une texture trop humide.
- Au robot mixeur, mixer haricots, œufs, cacao, sirop d'érable, vanille et sel jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
- Transférer la pâte dans un grand saladier. Incorporer la levure chimique en mélangeant délicatement à la spatule.
- Ajouter les pépites de chocolat noir et les noix concassées. Mélanger juste pour répartir sans trop battre.
- Verser dans le moule en lissant la surface avec la spatule. Enfourner 25 minutes : le brownie doit rester fondant.
- Tester la cuisson : le cure-dent ressort avec quelques miettes humides (pas liquide). Laisser refroidir avant de couper en 8 carrés.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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