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Recette du Chaudron
Bowl chou rouge pommes noix
⏱ 15 min2 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
200 gchou rouge
1pomme verte
30 gnoix
60 gfeta
100 gboulgour cuit
30 gcranberries séchées
1 c. à soupehuile de noix
1 c. à soupevinaigre balsamique
1 c. à cafémiel
- 200 g chou rouge
- 1 pomme verte
- 30 g noix
- 60 g feta
- 100 g boulgour cuit
- 30 g cranberries séchées
- 1 c. à soupe huile de noix
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à café miel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Retirer les feuilles abîmées du chou rouge. Le couper en quartiers et retirer le trognon dur central.
- Émincer le chou rouge très finement à la mandoline ou au couteau bien aiguisé pour qu'il soit tendre à manger.
- Laver la pomme verte en gardant la peau pour la couleur et les fibres. La couper en bâtonnets fins de 1 cm.
- Arroser immédiatement les bâtonnets de pomme avec quelques gouttes de vinaigre balsamique pour éviter l'oxydation.
- Concasser grossièrement les cerneaux de noix à la main pour des morceaux irréguliers (texture).
- Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélanger huile de noix, vinaigre balsamique, miel, sel et poivre.
- Dans 2 grands bols, dresser le boulgour cuit en lit. Disposer le chou rouge émincé par-dessus en bouquet.
- Ajouter pomme, feta émiettée, noix concassées et cranberries séchées par sections. Arroser de vinaigrette aux noix.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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