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Recette du Chaudron

Bowl curry rouge légumes

⏱ 25 min2 personnesFacile380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 100 griz basmati
  • 200 gtofu ferme
  • 1 c. à soupepâte de curry rouge
  • 200 mllait de coco light
  • 1courgette
  • 100 gbrocolis
  • 60 gpousses de soja
  • 1 c. à soupesauce soja
  • 1 c. à soupecoriandre
  • 1citron vert
  • 100 g riz basmati
  • 200 g tofu ferme
  • 1 c. à soupe pâte de curry rouge
  • 200 ml lait de coco light
  • 1 courgette
  • 100 g brocolis
  • 60 g pousses de soja
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe coriandre
  • 1 citron vert
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole pour le riz1 wok ou grande sauteuse1 papier absorbant1 couteau d'office1 cuillère en bois2 grands bolsGaram masala

03 — La préparation

  1. Rincer le riz basmati et le cuire 12 minutes dans 1,5 fois son volume d'eau bouillante salée à feu doux à couvert.
  2. Pendant ce temps, égoutter et presser le tofu au papier absorbant 10 minutes. Le couper en cubes de 2 cm.
  3. Couper la courgette en demi-rondelles épaisses. Détailler les brocolis en bouquets de taille moyenne.
  4. Faire chauffer le wok à feu moyen. Y faire revenir la pâte de curry rouge 1 minute pour libérer ses arômes.
  5. Attention à ne pas la brûler (elle devient amère). Verser immédiatement le lait de coco light et bien mélanger.
  6. Ajouter le tofu et les brocolis. Cuire 5 minutes à feu doux pour que les légumes commencent à s'attendrir.
  7. Ajouter la courgette et la sauce soja. Cuire 5 minutes supplémentaires : les légumes restent croquants.
  8. Servir le riz aéré dans 2 bols, ajouter le curry par-dessus. Parsemer pousses de soja, coriandre et zeste de citron vert.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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