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Recette du Chaudron

Bowl thaï poulet sauce cacahuète

⏱ 30 min2 personnesMoyen390 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 200 gpoulet émincé
  • 100 griz
  • 1carotte
  • 100 gchou rouge râpé
  • 60 ggermes de soja
  • 2 c. à soupebeurre de cacahuète
  • 1 c. à soupesauce soja
  • 1 c. à soupejus de citron vert
  • 1 c. à cafémiel
  • 1 c. à soupecoriandre
  • 200 g poulet émincé
  • 100 g riz
  • 1 carotte
  • 100 g chou rouge râpé
  • 60 g germes de soja
  • 2 c. à soupe beurre de cacahuète
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe jus de citron vert
  • 1 c. à café miel
  • 1 c. à soupe coriandre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole pour le riz1 wok ou poêle anti-adhésive1 petit bol pour la sauce1 fouet1 mandoline ou râpe2 grands bolsCinq épices chinoises

03 — La préparation

  1. Rincer le riz et le cuire 12 minutes dans 1,5 fois son volume d'eau bouillante salée à feu doux à couvert.
  2. Pendant la cuisson du riz, émincer le poulet en lamelles fines pour une cuisson rapide et homogène.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif. Sauter le poulet 6 minutes en remuant pour qu'il soit doré et cuit.
  4. Râper la carotte à gros trous et le chou rouge très finement à la mandoline pour la base croquante.
  5. Préparer la sauce cacahuète : dans un bol, fouetter beurre de cacahuète, sauce soja, jus de citron vert et miel.
  6. Détendre progressivement avec 2 c. à soupe d'eau tiède en fouettant jusqu'à consistance nappante (comme une mayo).
  7. Aérer le riz cuit à la fourchette pour bien détacher les grains. Le répartir dans 2 grands bols comme base.
  8. Disposer poulet, carotte, chou rouge et germes de soja par sections. Napper de sauce cacahuète, parsemer coriandre.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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