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✦ À la uneBowl protéiné œuf bacon avocat
Recette du Chaudron

Bowl protéiné œuf bacon avocat

⏱ 20 min2 personnesFacile390 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 4œufs
  • 60 gbacon allégé
  • 1avocat
  • 150 gtomates cerises
  • 100 groquette
  • 100 gquinoa cuit
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupevinaigre balsamique
  • 1 pincéepaprika fumé
  • 4 œufs
  • 60 g bacon allégé
  • 1 avocat
  • 150 g tomates cerises
  • 100 g roquette
  • 100 g quinoa cuit
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 1 pincée paprika fumé
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 poêle anti-adhésive pour bacon1 poêle pour les œufs1 papier absorbant1 couteau d'office1 petit bol pour vinaigrette2 grands bols

03 — La préparation

  1. Faire cuire les tranches de bacon allégé 3 minutes à sec dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  2. Égoutter le bacon sur du papier absorbant pour évacuer l'excès de gras. Une fois refroidi, l'émietter grossièrement.
  3. Dans la même poêle (avec un peu de gras résiduel), cuire les 4 œufs au plat : le blanc doit être pris, le jaune coulant.
  4. Pendant ce temps, couper l'avocat en lamelles épaisses et les tomates cerises en deux dans la longueur.
  5. Laver et essorer la roquette. Préparer la vinaigrette : mélanger huile, vinaigre balsamique, paprika, sel et poivre.
  6. Dans 2 grands bols, disposer le quinoa cuit en lit, puis la roquette par-dessus pour faire la base.
  7. Ajouter par sections : 2 œufs au plat, bacon émietté, avocat en lamelles et tomates cerises.
  8. Arroser de vinaigrette balsamique au paprika fumé. Saupoudrer le tout d'une pincée supplémentaire de paprika fumé.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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