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✦ À la uneBowl saumon teriyaki riz
Recette du Chaudron

Bowl saumon teriyaki riz

⏱ 25 min2 personnesFacile400 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 200 gsaumon
  • 100 griz
  • 100 gbrocolis
  • 1carotte
  • 3 c. à soupesauce soja
  • 1 c. à soupemirin
  • 1 c. à cafémiel
  • 1cm de gingembre râpé
  • 1 c. à caféhuile de sésame
  • 2oignons nouveaux
  • 200 g saumon
  • 100 g riz
  • 100 g brocolis
  • 1 carotte
  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe mirin
  • 1 c. à café miel
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 1 c. à café huile de sésame
  • 2 oignons nouveaux
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole pour le riz1 cuit-vapeur1 poêle anti-adhésive1 petit bol pour la sauce1 microplane2 grands bols

03 — La préparation

  1. Rincer le riz japonais 3 fois à l'eau froide jusqu'à eau claire. Le cuire 12 minutes dans 1,2 fois son volume d'eau.
  2. Préparer la sauce teriyaki : dans un bol, mélanger sauce soja, mirin, miel et gingembre râpé.
  3. Détailler les brocolis en bouquets. Les cuire 5 minutes à la vapeur jusqu'à tendreté croquante.
  4. Émincer la carotte en julienne fine ou en rondelles selon préférence pour la présentation.
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Cuire le saumon 4 minutes par face en commençant côté peau.
  6. Pendant la dernière minute de cuisson, verser la sauce teriyaki sur le saumon pour qu'elle caramélise et glace le poisson.
  7. Aérer le riz cuit à la spatule mouillée pour ne pas casser les grains. Le répartir dans 2 grands bols comme base.
  8. Disposer le saumon glacé, les brocolis et la carotte par sections. Arroser d'huile de sésame, parsemer oignons nouveaux émincés.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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