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Recette du Chaudron

Bowl tofu mariné légumes croquants

⏱ 30 min2 personnesFacile360 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 200 gtofu ferme
  • 100 griz complet
  • 1carotte
  • 100 gchou rouge
  • 100 gbrocolis
  • 60 ggermes de soja
  • 3 c. à soupesauce soja
  • 1 c. à soupehuile de sésame
  • 1 c. à cafémiel
  • 1 c. à soupegraines de sésame
  • 200 g tofu ferme
  • 100 g riz complet
  • 1 carotte
  • 100 g chou rouge
  • 100 g brocolis
  • 60 g germes de soja
  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 1 c. à café miel
  • 1 c. à soupe graines de sésame
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole pour le riz1 cuit-vapeur1 papier absorbant1 poêle anti-adhésive1 mandoline ou couteau fin2 grands bolsFilm alimentaire

03 — La préparation

  1. Égoutter et presser le tofu entre du papier absorbant avec un poids 15 minutes pour évacuer l'eau.
  2. Rincer le riz complet et le cuire 25 minutes dans 200 ml d'eau bouillante salée à feu doux à couvert.
  3. Pendant ce temps, couper le tofu en dés de 2 cm. Le mariner 15 minutes avec 2 c. à soupe de soja, sésame et miel.
  4. Détailler les brocolis en petits bouquets. Les cuire 5 minutes à la vapeur pour qu'ils restent croquants.
  5. Râper la carotte à gros trous. Émincer le chou rouge très finement à la mandoline.
  6. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Poêler les cubes de tofu 8 minutes en les retournant pour dorer toutes les faces.
  7. Aérer le riz cuit à la fourchette. Le répartir dans 2 grands bols comme base de l'assiette.
  8. Disposer par sections : tofu doré, brocolis, carotte, chou rouge, germes de soja. Arroser sauce restante, parsemer sésame.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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