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Recette du Chaudron

Bowl poulet patate douce épinards

⏱ 35 min2 personnesFacile390 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 200 gblanc de poulet
  • 1patate douce
  • 150 gépinards frais
  • 100 gquinoa
  • 1 c. à cafépaprika fumé
  • 1 c. à cafécumin
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 30 gamandes effilées
  • 200 g blanc de poulet
  • 1 patate douce
  • 150 g épinards frais
  • 100 g quinoa
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café cumin
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 30 g amandes effilées
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plaque de cuisson1 papier sulfurisé1 plancha ou poêle-grill1 casserole pour le quinoa1 poêle (pour les épinards)2 grands bols de serviceFour

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Peler la patate douce et la couper en dés de 2 cm.
  2. Enrober les dés d'1 c. à soupe d'huile d'olive, paprika fumé, cumin, sel et poivre. Étaler sur plaque sulfurisée.
  3. Rôtir 25 minutes en retournant à mi-cuisson : les dés doivent être tendres et légèrement caramélisés.
  4. Pendant ce temps, rincer le quinoa et le cuire 15 minutes dans 200 ml d'eau salée à frémissement à couvert.
  5. Saler et poivrer le blanc de poulet. Le griller à la plancha à feu vif 5 minutes par face puis l'émincer.
  6. Faire tomber les épinards 2 minutes dans une poêle chaude avec 1/2 c. à soupe d'huile d'olive. Saler légèrement.
  7. Toaster les amandes effilées 2 minutes à sec dans une poêle en remuant souvent jusqu'à coloration dorée.
  8. Dans 2 bols, disposer le quinoa en lit. Ajouter patate douce, poulet, épinards par sections. Arroser de citron, parsemer amandes.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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