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Recette du Chaudron

Poke bowl thon

⏱ 25 min2 personnesFacile380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 250 gthon rouge fraisqualité sashimi
  • 100 griz à sushi
  • 1avocat
  • 1mangue
  • 100 gconcombre
  • 60 gedamame
  • 2 c. à soupesauce soja
  • 1 c. à caféhuile de sésame
  • 1 c. à cafégingembre râpé
  • 1 c. à soupegraines de sésame
  • 250 g thon rouge frais qualité sashimi
  • 100 g riz à sushi
  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • 100 g concombre
  • 60 g edamame
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à café huile de sésame
  • 1 c. à café gingembre râpé
  • 1 c. à soupe graines de sésame
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole pour le riz1 couteau bien aiguisé1 petit bol pour la marinade1 économe ou mandoline2 grands bols de service1 papier absorbant

03 — La préparation

  1. Vérifier impérativement la fraîcheur du thon (date courte, odeur neutre) ou utiliser du thon vendu pour cru.
  2. Cuire le riz à sushi selon le paquet (rinçage préalable obligatoire jusqu'à eau claire) : 18 minutes en tout.
  3. Couper le thon en cubes réguliers d'1,5 cm avec un couteau bien aiguisé pour ne pas écraser la chair.
  4. Dans un petit bol, mélanger sauce soja, huile de sésame et gingembre râpé. Y plonger le thon 10 minutes au frais.
  5. Pendant ce temps, peler la mangue et la couper en dés. Couper l'avocat et le concombre en dés réguliers.
  6. Cuire les edamame 4 minutes à l'eau bouillante salée, égoutter et décortiquer si nécessaire.
  7. Aérer le riz tiède à la spatule mouillée pour ne pas casser les grains. Le répartir dans 2 grands bols.
  8. Disposer thon mariné, avocat, mangue, concombre et edamame en sections. Arroser de marinade, parsemer sésame.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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