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✦ À la uneBuddha bowl quinoa pois chiches
Recette du Chaudron

Buddha bowl quinoa pois chiches

⏱ 35 min2 personnesFacile380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 120 gquinoa
  • 200 gpois chiches cuits
  • 1patate douce
  • 100 gépinards
  • 1/2avocat
  • 1carotte râpée
  • 2 c. à soupetahini
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à cafécumin
  • 1 c. à soupegraines de courge
  • 120 g quinoa
  • 200 g pois chiches cuits
  • 1 patate douce
  • 100 g épinards
  • 1/2 avocat
  • 1 carotte râpée
  • 2 c. à soupe tahini
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à soupe graines de courge
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plaque de cuisson1 papier sulfurisé1 casserole pour le quinoa1 passoire fine2 grands bols de service1 petit bol pour la sauceFour

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
  2. Peler la patate douce et la couper en cubes de 2 cm. Les enrober d'1/2 c. à soupe d'huile, cumin et sel.
  3. Étaler sur la plaque et rôtir 25 minutes en retournant à mi-cuisson : les bords doivent caraméliser légèrement.
  4. Pendant ce temps, rincer le quinoa et le cuire 15 minutes dans 240 ml d'eau salée à frémissement à couvert.
  5. Rincer les pois chiches et bien les sécher au papier absorbant. Laver les épinards et bien les essorer.
  6. Préparer la sauce tahini : dans un petit bol, mélanger tahini, jus de citron et 2 c. à soupe d'eau tiède.
  7. Aérer le quinoa cuit à la fourchette. Le répartir en demi-lune dans 2 grands bols comme base.
  8. Ajouter par sections distinctes : patate douce, pois chiches, épinards en bouquet, avocat en lamelles, carotte. Arroser de sauce, parsemer graines.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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