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✦ À la uneTofu grillé teriyaki
Recette du Chaudron

Tofu grillé teriyaki

⏱ 25 min2 personnesFacile290 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 300 gtofu ferme
  • 3 c. à soupesauce soja
  • 1 c. à soupemirin
  • 1 c. à cafémiel
  • 1cm de gingembre râpé
  • 1 gousseail râpée
  • 1 c. à caféhuile de sésame
  • 2oignons nouveaux
  • 1 c. à cafégraines de sésame
  • 300 g tofu ferme
  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe mirin
  • 1 c. à café miel
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 1 gousse ail râpée
  • 1 c. à café huile de sésame
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 c. à café graines de sésame
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plancha ou poêle-grill1 papier absorbant1 petit bol pour la sauce1 microplane1 pinceau de cuisine2 assiettes de serviceFilm alimentaire

03 — La préparation

  1. Égoutter le tofu et le presser entre du papier absorbant en mettant un poids (assiette + boîte) 15 minutes.
  2. Cette étape évacue le maximum d'eau et permet au tofu de mieux absorber la marinade et de bien caraméliser.
  3. Couper le tofu pressé en tranches d'1 cm d'épaisseur ou en gros cubes selon préférence.
  4. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, le gingembre et l'ail râpés et l'huile de sésame.
  5. Badigeonner les tranches de tofu avec cette marinade au pinceau. Laisser mariner 15 minutes minimum.
  6. Faire chauffer la plancha à feu moyen-vif (200°C). Badigeonner avec un peu d'huile pour éviter l'accroche.
  7. Griller les tranches de tofu 3 minutes par face en badigeonnant régulièrement de marinade restante.
  8. La marinade caramélise sur le tofu en lui donnant un beau glaçage brillant. Parsemer d'oignons et sésame.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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