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Recette du Chaudron
Poulet plancha pesto
⏱ 25 min2 personnesFacile340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
2escalopes de poulet150 g
2 c. à soupepesto
200 gtomates cerises
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à soupepignons
100 gmozzarella allégée
1 c. à soupebasilic
- 2 escalopes de poulet 150 g
- 2 c. à soupe pesto
- 200 g tomates cerises
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe pignons
- 100 g mozzarella allégée
- 1 c. à soupe basilic
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Inciser les escalopes en portefeuille avec un couteau bien aiguisé : ouvrir comme un livre sans détacher.
- Tartiner l'intérieur de chaque escalope d'1 c. à soupe de pesto vert. Ajouter quelques tranches fines de mozzarella.
- Refermer les escalopes en pressant légèrement. Maintenir avec une pique en bois pour éviter qu'elles s'ouvrent.
- Faire chauffer la plancha à feu moyen-vif (220°C) avec l'huile d'olive bien étalée.
- Cuire les escalopes 5 minutes par face : la mozzarella doit être fondante et le poulet bien cuit à cœur.
- Pendant ce temps, toaster les pignons de pin 2 minutes à sec dans une poêle en remuant souvent.
- Couper les tomates cerises en deux et les griller 3 minutes à la plancha en remuant.
- Dresser le poulet farci dans 2 assiettes, ajouter les tomates grillées. Parsemer pignons et basilic frais ciselé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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