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Recette du Chaudron

Mahi-mahi plancha mangue

⏱ 20 min2 personnesFacile300 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 2pavés de mahi-mahi150 g) ou cabillaud
  • 1mangue
  • 1/2oignon rouge
  • 1 c. à soupecoriandre
  • 1piment doux
  • 1 c. à soupejus de citron vert
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à caféépices cajun
  • 2 pavés de mahi-mahi 150 g) ou cabillaud
  • 1 mangue
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 c. à soupe coriandre
  • 1 piment doux
  • 1 c. à soupe jus de citron vert
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café épices cajun
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plancha ou poêle-grill1 couteau d'office1 planche à découper1 saladier pour la salsa1 cuillère à soupe2 grandes assiettes

03 — La préparation

  1. Peler la mangue, prélever la chair de part et d'autre du noyau et la couper en petits dés réguliers de 5 mm.
  2. Émincer l'oignon rouge en très petits dés. Épépiner le piment et le ciseler très finement (selon votre tolérance).
  3. Dans un saladier, mélanger les dés de mangue, oignon, piment, coriandre ciselée et le jus de citron vert.
  4. Saler et poivrer la salsa. Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se développent et se marient.
  5. Pendant ce temps, saupoudrer les pavés de mahi-mahi d'épices cajun sur les deux faces. Saler légèrement.
  6. Faire chauffer la plancha à feu vif (220°C) avec l'huile d'olive bien étalée au papier absorbant.
  7. Cuire les pavés 4 minutes par face : la chair doit être opaque et s'effeuiller facilement à la fourchette.
  8. Dresser le poisson dans 2 assiettes, garnir généreusement de salsa mangue piquante par-dessus. Servir aussitôt.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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