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Recette du Chaudron

Aubergines grillées feta

⏱ 20 min2 personnesFacile250 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 2aubergines
  • 100 gfeta émiettée
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à soupeorigan ciselé
  • 1 c. à soupementhe ciselée
  • 1 gousseail
  • 1 pincéefleur de sel et poivre
  • 2 aubergines
  • 100 g feta émiettée
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe origan ciselé
  • 1 c. à soupe menthe ciselée
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée fleur de sel et poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plancha ou grill1 couteau de chef1 passoire1 pinceau de cuisine1 petit bol2 grandes assiettesOrigan séché

03 — La préparation

  1. Couper les aubergines en tranches d'1 cm d'épaisseur dans la longueur (pour des belles bandes).
  2. Saler généreusement les tranches d'aubergines et les laisser dégorger 15 minutes dans une passoire.
  3. Cette étape évacue l'amertume naturelle et l'eau de végétation, ce qui évite que l'aubergine soit gorgée d'huile.
  4. Bien rincer puis éponger soigneusement les tranches au papier absorbant pour qu'elles grillent au lieu de cuire.
  5. Badigeonner les tranches d'aubergines d'1 c. à soupe d'huile d'olive sur les deux faces au pinceau.
  6. Faire chauffer la plancha à feu vif (220°C). Griller les tranches 3 minutes par face jusqu'à belles marques dorées.
  7. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le reste d'huile, le jus de citron, l'ail écrasé, l'origan et la menthe.
  8. Dresser les aubergines grillées dans 2 assiettes, parsemer de feta émiettée, arroser de sauce aux herbes citronnée.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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