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Recette du Chaudron
Sardines grillées citron
⏱ 15 min2 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
8sardines fraîches
1citron
2 c. à soupehuile d'olive
2 goussesail
1 c. à soupepersil ciselé
1 pincéefleur de sel et poivre
- 8 sardines fraîches
- 1 citron
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe persil ciselé
- 1 pincée fleur de sel et poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Vider les sardines en passant le pouce dans le ventre. Rincer abondamment à l'eau froide à l'intérieur et extérieur.
- Bien éponger les sardines avec du papier absorbant : c'est essentiel pour qu'elles grillent au lieu de cuire.
- Badigeonner légèrement les sardines d'huile d'olive avec un pinceau pour qu'elles n'accrochent pas à la plancha.
- Saler et poivrer généreusement les sardines sur les deux faces. Réserver à température ambiante.
- Faire chauffer la plancha à très vive température (250°C). Elle doit être brûlante pour bien saisir.
- Disposer les sardines en éventail sans qu'elles se chevauchent. Cuire 2 minutes par face sans bouger.
- Pendant la cuisson, hacher l'ail très finement et mélanger avec le persil ciselé pour la gremolata.
- Servir les sardines arrosées de jus de citron et parsemées de gremolata. À déguster avec les doigts pour le plaisir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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