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Recette du Chaudron
Pavé saumon plancha sésame
⏱ 15 min2 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
2pavés de saumon150 g
2 c. à soupegraines de sésame
2 c. à soupesauce soja
1 c. à caféhuile de sésame
1cm de gingembre râpé
1 c. à soupecoriandre
1 c. à cafémiel
- 2 pavés de saumon 150 g
- 2 c. à soupe graines de sésame
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à café huile de sésame
- 1 cm de gingembre râpé
- 1 c. à soupe coriandre
- 1 c. à café miel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le miel d'acacia, le gingembre râpé et l'huile de sésame.
- Badigeonner les pavés de saumon de cette marinade sur toutes les faces avec un pinceau de cuisine.
- Laisser mariner 10 minutes à température ambiante pour que les arômes pénètrent la chair.
- Étaler les graines de sésame dans une assiette plate. Y rouler chaque pavé de saumon pour bien les enrober.
- Faire chauffer la plancha à feu moyen-vif (200°C). Ne pas trop la chauffer : le sésame brûle rapidement.
- Cuire les pavés 3 minutes côté chair en pressant légèrement pour bien adhérer les graines.
- Retourner délicatement et cuire 3 minutes côté peau (ou autre face) : la chair doit rester nacrée à cœur.
- Dresser dans 2 assiettes, parsemer de coriandre fraîche ciselée. Servir aussitôt avec une salade verte.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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