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Recette du Chaudron

Brochettes bœuf légumes

⏱ 30 min2 personnesFacile360 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 300 grumsteak en cubes
  • 1poivron rouge
  • 1oignon rouge
  • 8tomates cerises
  • 8champignons de Paris
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupevinaigre balsamique
  • 1 brinthym
  • 1 pincéesel et poivre
  • 300 g rumsteak en cubes
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 8 tomates cerises
  • 8 champignons de Paris
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 1 brin thym
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plancha ou grill4 brochettes en métal ou bois trempé1 saladier pour mariner1 couteau d'office1 planche à découper2 grandes assiettesFilm alimentaire

03 — La préparation

  1. Si brochettes en bois, les tremper 30 minutes dans l'eau froide pour éviter qu'elles brûlent à la cuisson.
  2. Couper le poivron en gros carrés de 3 cm. Couper l'oignon rouge en quartiers en gardant des écailles attachées.
  3. Nettoyer les champignons avec un papier humide (pas d'eau qui les gorge). Les laisser entiers s'ils sont petits.
  4. Dans un saladier, mélanger les cubes de bœuf avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le thym, sel et poivre.
  5. Laisser mariner 15 minutes à température ambiante pour développer les arômes et attendrir la viande.
  6. Enfiler en alternant : bœuf, poivron, oignon, champignon, bœuf, tomate cerise (pour beau visuel et cuissons compatibles).
  7. Faire chauffer la plancha à feu vif (230°C). Bien la huiler avec un papier pour éviter l'accroche.
  8. Cuire les brochettes 6 minutes en les retournant tous les 1.5 minutes pour saignant. Servir immédiatement.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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