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Recette du Chaudron
Crevettes plancha ail persil
⏱ 15 min2 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
400 ggambas
4 goussesail
1 c. à soupepersil ciselé
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à soupejus de citron
1 pincéepiment d'Espelette
1 pincéefleur de sel
- 400 g gambas
- 4 gousses ail
- 1 c. à soupe persil ciselé
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Décortiquer les gambas en gardant la queue (esthétique et goût). Avec des ciseaux, fendre légèrement le dos pour retirer l'intestin.
- Rincer les gambas sous un filet d'eau froide. Bien les éponger soigneusement au papier absorbant.
- Hacher finement l'ail à la microplane (ou très finement au couteau). Ciseler le persil plat.
- Dans un petit bol, mélanger l'ail haché avec l'huile d'olive et le persil pour préparer la garniture aromatique.
- Faire chauffer la plancha à feu vif (220°C). Elle doit être très chaude pour saisir rapidement.
- Disposer les gambas en éventail sur la plancha bien chaude. Cuire 2 minutes par face en les retournant délicatement.
- Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonner les gambas avec le mélange ail-persil-huile à la cuillère.
- Dresser dans 2 assiettes, arroser du jus de citron, saler à la fleur de sel et saupoudrer de piment d'Espelette.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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