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Recette du Chaudron

Brochettes poulet curry yaourt

⏱ 35 min2 personnesFacile320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 300 gblanc de poulet en cubes
  • 150 gyaourt nature 0%
  • 2 c. à cafécurry
  • 1cm de gingembre râpé
  • 1 gousseail râpée
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à cafécoriandre moulue
  • 1 pincéesel
  • 1 c. à soupecoriandre fraîche
  • 300 g blanc de poulet en cubes
  • 150 g yaourt nature 0%
  • 2 c. à café curry
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 1 gousse ail râpée
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café coriandre moulue
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plancha ou grill4 brochettes en bois ou métal1 saladier pour la marinade1 fouet1 microplane (pour ail et gingembre)2 assiettes de serviceFilm alimentaireGaram masala

03 — La préparation

  1. Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper 30 minutes dans l'eau froide pour qu'elles ne brûlent pas à la cuisson.
  2. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le curry en poudre, le gingembre râpé, l'ail râpé et le jus de citron.
  3. Ajouter la coriandre moulue, sel et poivre. Fouetter pour obtenir une marinade homogène et bien parfumée.
  4. Ajouter les cubes de poulet et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner 30 minutes minimum au frais.
  5. Enfiler les cubes de poulet marinés sur les brochettes en serrant légèrement (4-5 cubes par brochette).
  6. Faire chauffer la plancha à feu vif (220°C). Bien la huiler avec un papier absorbant pour éviter l'accroche.
  7. Griller les brochettes 4 minutes par face en les retournant délicatement : la marinade caramélise joliment.
  8. Vérifier la cuisson : le poulet doit être bien blanc à cœur. Dresser et parsemer de coriandre fraîche ciselée.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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