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Recette du Chaudron

Truite vapeur amandes pommes de terre

⏱ 30 min2 personnesFacile380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 2truites vidées200 g chacune
  • 30 gamandes effilées
  • 300 gpommes de terre nouvelles
  • 1citron
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupepersil ciselé
  • 1 pincéesel et poivre
  • 2 truites vidées 200 g chacune
  • 30 g amandes effilées
  • 300 g pommes de terre nouvelles
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe persil ciselé
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cuit-vapeur multi-étages1 poêle anti-adhésive1 brosse à légumes1 couteau d'office1 papier sulfurisé percé2 grandes assiettes

03 — La préparation

  1. Brosser les pommes de terre nouvelles sous l'eau (garder la peau pour les fibres et la couleur).
  2. Mettre l'eau à bouillir dans le cuit-vapeur. Disposer les pommes de terre dans le panier du bas.
  3. Cuire 18 minutes à la vapeur : la pointe d'un couteau doit s'enfoncer facilement dans les pommes de terre.
  4. Pendant ce temps, rincer les truites à l'intérieur sous l'eau froide. Bien les éponger au papier absorbant.
  5. Farcir chaque truite de 2 rondelles de citron et saler-poivrer l'intérieur. Saler et poivrer la peau extérieure.
  6. Ajouter les truites dans le panier vapeur du haut. Cuire 12 minutes supplémentaires (les pommes de terre finissent en bas).
  7. Toaster les amandes effilées 2 minutes à sec dans une poêle anti-adhésive jusqu'à coloration dorée.
  8. Dresser truites et pommes de terre dans 2 assiettes. Arroser d'huile d'olive, parsemer d'amandes et persil.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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