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Recette du Chaudron

Cabillaud vapeur épices à kebab

⏱ 20 min2 personnesFacile270 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 2pavés de cabillaud150 g
  • 1 c. à cafépaprika fumé
  • 1 c. à cafécumin
  • 1 c. à cafécoriandre moulue
  • 1 c. à caféail en poudre
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 200 gchou-fleur en bouquets
  • 1 c. à soupepersil ciselé
  • 2 pavés de cabillaud 150 g
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café coriandre moulue
  • 1 c. à café ail en poudre
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 200 g chou-fleur en bouquets
  • 1 c. à soupe persil ciselé
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cuit-vapeur1 petit bol pour les épices1 pinceau de cuisine1 couteau d'office1 papier sulfurisé percé2 assiettes platesFilm alimentaire

03 — La préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger toutes les épices (paprika fumé, cumin, coriandre, ail) avec sel et poivre.
  2. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron au mélange d'épices pour faire une marinade pâteuse parfumée.
  3. Badigeonner généreusement les pavés de cabillaud avec la marinade aux épices sur toutes les faces.
  4. Laisser mariner 10 minutes minimum à température ambiante pour que les épices imprègnent la chair.
  5. Pendant ce temps, mettre l'eau à bouillir dans le cuit-vapeur. Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
  6. Disposer le chou-fleur dans le panier vapeur en couche régulière. Cuire 5 minutes en préchauffage.
  7. Ajouter les pavés de cabillaud marinés sur le chou-fleur. Cuire 12 minutes supplémentaires.
  8. Le poisson doit s'effeuiller facilement. Dresser dans 2 assiettes, parsemer de persil ciselé. Servir avec sauce yaourt.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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