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✦ À la uneLégumes vapeur sauce miso
Recette du Chaudron

Légumes vapeur sauce miso

⏱ 20 min2 personnesFacile200 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 150 gbrocolis
  • 150 gcarottes
  • 150 gcourgettes
  • 100 gharicots verts
  • 2 c. à soupepâte miso
  • 1 c. à soupetahini
  • 1 c. à soupeeau tiède
  • 1 c. à caféjus de citron
  • 1 c. à cafégraines de sésame
  • 150 g brocolis
  • 150 g carottes
  • 150 g courgettes
  • 100 g haricots verts
  • 2 c. à soupe pâte miso
  • 1 c. à soupe tahini
  • 1 c. à soupe eau tiède
  • 1 c. à café jus de citron
  • 1 c. à café graines de sésame
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cuit-vapeur multi-étages1 économe1 couteau de chef1 petit bol pour la sauce1 fouet2 assiettes creuses

03 — La préparation

  1. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Équeuter les haricots verts.
  2. Couper la courgette en bâtonnets de la même taille que les carottes pour cuisson uniforme. Détailler les brocolis en bouquets.
  3. Mettre l'eau à bouillir dans la base du cuit-vapeur. Disposer les légumes selon leur dureté.
  4. Mettre carottes et haricots verts dans le panier du bas (cuisson plus longue), brocolis et courgettes dans celui du haut.
  5. Cuire 8 à 10 minutes selon le craquant souhaité : les légumes doivent être tendres mais croquants pour préserver les vitamines.
  6. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte miso, le tahini, l'eau tiède et le jus de citron.
  7. Ajuster la consistance de la sauce : elle doit être nappante. Ajouter un peu d'eau si trop épaisse.
  8. Dresser les légumes dans 2 assiettes en alternant les couleurs. Napper de sauce miso et parsemer de graines de sésame.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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