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Recette du Chaudron

Dorade papillote tomates olives

⏱ 25 min2 personnesFacile310 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 2filets de dorade150 g chacun
  • 150 gtomates cerises
  • 30 golives noires
  • 1 gousseail
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupebasilic ciselé
  • 1citron
  • 1 pincéesel et poivre
  • 2 filets de dorade 150 g chacun
  • 150 g tomates cerises
  • 30 g olives noires
  • 1 gousse ail
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe basilic ciselé
  • 1 citron
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plaque de cuisson1 rouleau de papier sulfurisé1 couteau d'office1 planche à découper1 four électrique2 assiettes de servicePapier aluminium

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Couper 2 grands carrés de papier sulfurisé d'environ 30 cm de côté.
  2. Laver les tomates cerises et les couper en deux dans la longueur. Hacher finement l'ail dégermé.
  3. Concasser grossièrement les olives noires en gardant la chair charnue (ou les laisser entières si petites).
  4. Au centre de chaque carré de papier, disposer 1 filet de dorade côté chair vers le haut. Saler et poivrer modérément.
  5. Répartir tomates cerises et olives autour et sur le poisson. Parsemer d'ail haché.
  6. Arroser chaque papillote d'1/2 c. à soupe d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron pressé.
  7. Refermer hermétiquement les papillotes en pliant les bords en pinçant fermement (l'étanchéité est essentielle pour la vapeur).
  8. Enfourner 15 minutes à 200°C. Parsemer de basilic ciselé à l'ouverture pour libérer les arômes. Servir immédiatement.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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