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Recette du Chaudron

Poulet vapeur gingembre soja

⏱ 30 min2 personnesFacile290 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 2escalopes de poulet150 g chacune
  • 2cm de gingembre
  • 3 c. à soupesauce soja
  • 1 c. à caféhuile de sésame
  • 1 gousseail
  • 200 gbrocolis en bouquets
  • 1 c. à cafégraines de sésame
  • 2oignons nouveaux
  • 2 escalopes de poulet 150 g chacune
  • 2 cm de gingembre
  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à café huile de sésame
  • 1 gousse ail
  • 200 g brocolis en bouquets
  • 1 c. à café graines de sésame
  • 2 oignons nouveaux
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cuit-vapeur ou panier vapeur1 petit bol pour la marinade1 couteau bien aiguisé1 microplane ou râpe fine1 papier sulfurisé2 assiettes de serviceFilm alimentaire

03 — La préparation

  1. Avec un couteau bien aiguisé, inciser légèrement les escalopes en surface (sans les transpercer) pour qu'elles cuisent uniformément.
  2. Râper le gingembre frais à la microplane (ou râpe fine) pour qu'il libère bien ses arômes. Râper aussi l'ail dégermé.
  3. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre râpés pour faire la marinade.
  4. Badigeonner généreusement les escalopes avec la marinade. Laisser mariner 15 minutes minimum à température ambiante.
  5. Pendant ce temps, détailler les brocolis en petits bouquets réguliers. Mettre l'eau à chauffer dans le cuit-vapeur.
  6. Disposer les brocolis dans le panier vapeur en couche régulière. Poser les escalopes marinées par-dessus.
  7. Cuire 15 minutes à la vapeur : le poulet doit être ferme au toucher et les brocolis tendres mais encore croquants.
  8. Servir poulet et brocolis dans 2 assiettes, arroser de marinade restante (chaude), parsemer de sésame et oignons émincés.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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