Suivez-nous
✦ À la uneSoupe courgettes vache qui rit
Recette du Chaudron

Soupe courgettes vache qui rit

⏱ 25 min4 personnesFacile150 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 1 kgcourgettes
  • 1oignon
  • 4portions de fromage fondu allégé
  • 1 Lbouillon de légumes
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 pincéesel et poivre
  • 1 c. à soupebasilic ciselé
  • 1 kg courgettes
  • 1 oignon
  • 4 portions de fromage fondu allégé
  • 1 L bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 c. à soupe basilic ciselé
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand faitout1 mixeur plongeant ou blender1 couteau de chef1 économe1 cuillère en bois4 bols à soupe

03 — La préparation

  1. Laver les courgettes en gardant la peau (qui apporte couleur et vitamines). Les couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
  2. Émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen. Faire suer l'oignon 5 minutes.
  3. Ajouter les rondelles de courgettes et mélanger 3 minutes pour qu'elles s'imprègnent du goût de l'oignon.
  4. Verser le bouillon de légumes chaud à hauteur. Porter à frémissement et cuire 15 minutes à feu doux.
  5. Les courgettes doivent être tendres et translucides. Retirer du feu et laisser tiédir 2 minutes pour ne pas brûler les fromages.
  6. Ajouter les portions de fromage fondu en morceaux dans la casserole. Bien mélanger pour qu'ils commencent à fondre.
  7. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse et crémeux grâce au fromage qui s'incorpore.
  8. Rectifier l'assaisonnement. Servir dans 4 bols, parsemer de basilic ciselé pour la fraîcheur. Croustillants de pain complet en option.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

Disponible sur Google Play

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

À côté de ça

Le rayonRégime