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✦ À la uneGaspacho concombre menthe
Recette du Chaudron

Gaspacho concombre menthe

⏱ 15 min4 personnesFacile110 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 2concombres
  • 200 gyaourt grec 0%
  • 1 gousseail
  • 1botte de menthe fraîche
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 pincéesel et poivre
  • 30 gnoix concassées
  • 2 concombres
  • 200 g yaourt grec 0%
  • 1 gousse ail
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 pincée sel et poivre
  • 30 g noix concassées
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 blender1 économe1 couteau d'office1 planche à découper4 verrines ou bols1 film alimentaire

03 — La préparation

  1. Peler complètement le premier concombre. Pour le second, le peler en alternance (1 bande sur 2) pour garder de la couleur verte.
  2. Couper les concombres en gros morceaux. Si les graines sont grosses, les retirer en passant une petite cuillère au centre.
  3. Effeuiller la menthe en gardant seulement les feuilles (les tiges donnent de l'amertume). Garder quelques feuilles pour la déco.
  4. Mettre dans le blender : concombres, yaourt grec, gousse d'ail écrasée, menthe (sauf la déco), huile d'olive et jus de citron.
  5. Mixer 1 minute à vitesse maximale jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et mousseuse. Goûter et ajuster sel et poivre.
  6. Si le gaspacho semble trop épais, ajouter 50 ml d'eau froide ou de glaçons et mixer à nouveau.
  7. Couvrir d'un film alimentaire au contact pour éviter l'oxydation. Réserver au minimum 1 heure au frais avant de servir.
  8. Verser dans 4 verrines fraîches, parsemer de noix concassées et décorer d'une feuille de menthe. Servir bien frais.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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