✦ À la une
Recette du Chaudron
Salade betterave fromage frais ciboulette
⏱ 12 min2 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
400 gbetteraves cuites
80 gfromage frais 0%
1 c. à soupeciboulette ciselée
1 c. à caféaneth
1 c. à soupehuile de noix
1 c. à soupevinaigre balsamique
20 gcerneaux de noix
- 400 g betteraves cuites
- 80 g fromage frais 0%
- 1 c. à soupe ciboulette ciselée
- 1 c. à café aneth
- 1 c. à soupe huile de noix
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 20 g cerneaux de noix
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Sortir les betteraves de leur emballage et les éponger soigneusement avec du papier absorbant pour ne pas que ça coule.
- Couper les betteraves en cubes réguliers de 1,5 cm pour qu'elles soient faciles à manger à la fourchette.
- Dans un petit bol, mélanger le fromage frais avec la ciboulette et l'aneth ciselés. Saler très légèrement, poivrer.
- Concasser grossièrement les cerneaux de noix à la main ou avec le plat du couteau pour des morceaux irréguliers.
- Dans 2 assiettes, disposer les cubes de betteraves en gardant un peu d'espace au centre pour la sauce.
- Former de petites quenelles de fromage frais aux herbes à l'aide de deux cuillères à soupe humidifiées. Les disposer entre les cubes.
- Arroser la salade d'huile de noix puis de vinaigre balsamique pour créer un joli contraste de saveurs.
- Parsemer les noix concassées sur le dessus. Servir frais en entrée, idéalement avec une tranche de pain de campagne.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.