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Recette du Chaudron
Salade carottes râpées orange cumin
⏱ 10 min2 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
4carottes
2oranges
1 c. à cafécumin moulu
30 graisins secs
2 c. à soupehuile d'olive
1 c. à soupejus de citron
1 c. à soupepersil ciselé
- 4 carottes
- 2 oranges
- 1 c. à café cumin moulu
- 30 g raisins secs
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe persil ciselé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Peler les carottes à l'économe en retirant juste la peau (pas trop pour conserver les vitamines juste en dessous).
- Râper les carottes à gros trous (au robot ou à la main) pour avoir une texture qui croque sous la dent.
- Peler les oranges à vif comme pour le pamplemousse. Prélever les segments en passant la lame entre les membranes blanches.
- Faire tremper les raisins secs 5 minutes dans l'eau tiède pour qu'ils gonflent et soient plus moelleux à la dégustation.
- Préparer la vinaigrette : mélanger jus de citron, cumin moulu, sel, poivre, puis incorporer l'huile d'olive en fouettant.
- Égoutter les raisins secs. Dans un saladier moyen, mélanger carottes râpées, segments d'orange et raisins.
- Verser la vinaigrette parfumée au cumin, mélanger délicatement pour bien enrober chaque ingrédient sans casser les segments.
- Parsemer de persil ciselé. Réserver 15 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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