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Recette du Chaudron

Salade méli-mélo crevettes pamplemousse

⏱ 15 min2 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 200 gcrevettes décortiquées
  • 1pamplemousse rose
  • 1avocat
  • 100 gmâche
  • 1/4oignon rouge
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à caféjus de citron
  • 1 c. à cafémiel
  • 1 pincéecoriandre ciselée
  • 200 g crevettes décortiquées
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 avocat
  • 100 g mâche
  • 1/4 oignon rouge
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café jus de citron
  • 1 c. à café miel
  • 1 pincée coriandre ciselée
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 couteau d'office bien aiguisé1 planche à découper1 petit bol pour la vinaigrette1 fouet2 grandes assiettes1 essoreuse à salade

03 — La préparation

  1. Peler le pamplemousse à vif : couper les deux extrémités, poser sur la planche, descendre le couteau en suivant la forme du fruit.
  2. Prélever les segments en passant la lame entre les membranes blanches : on récupère uniquement la chair. Récupérer le jus.
  3. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair en lamelles épaisses. L'arroser du jus du pamplemousse pour éviter le brunissement.
  4. Émincer l'oignon rouge très finement à la mandoline ou au couteau. Pour adoucir son piquant, le tremper 5 minutes dans l'eau froide.
  5. Si crevettes congelées, les décongeler complètement et les éponger soigneusement au papier absorbant pour éviter qu'elles détrempent la salade.
  6. Laver et essorer délicatement la mâche. La répartir en lit dans 2 grandes assiettes pour la base.
  7. Préparer la vinaigrette dans un petit bol : mélanger jus de citron, miel, sel, poivre, puis incorporer l'huile d'olive en fouettant.
  8. Disposer pamplemousse, avocat, crevettes et oignon rouge égoutté sur la mâche. Arroser de vinaigrette et parsemer de coriandre.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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