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Recette du Chaudron

Salade choux kale avocat citron

⏱ 15 min2 personnesFacile300 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 150 gchou kale
  • 1avocat
  • 100 gtomates cerises
  • 30 gcranberries séchées
  • 20 gamandes effilées
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 2 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à cafémiel
  • 1 pincéefleur de sel
  • 150 g chou kale
  • 1 avocat
  • 100 g tomates cerises
  • 30 g cranberries séchées
  • 20 g amandes effilées
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café miel
  • 1 pincée fleur de sel
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand saladier1 poêle pour toaster les amandes1 couteau d'office1 planche à découper2 grandes assiettes1 cuillère à soupe

03 — La préparation

  1. Effeuiller les feuilles de kale en arrachant les feuilles des grosses tiges dures (à jeter). Laver et essorer soigneusement.
  2. Hacher grossièrement le kale au couteau en morceaux de 3-4 cm pour qu'il soit plus agréable à mâcher.
  3. Mettre le kale dans un grand saladier, ajouter 1 c. à soupe de jus de citron et une pincée de fleur de sel.
  4. Masser énergiquement le kale entre les mains pendant 1 minute pour briser ses fibres et l'attendrir : il va devenir plus souple et brillant.
  5. Toaster les amandes effilées 2 minutes à sec dans une poêle en remuant souvent jusqu'à coloration dorée.
  6. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair à la cuillère et la couper en lamelles épaisses.
  7. Couper les tomates cerises en deux et les ajouter au kale avec les cranberries séchées et l'avocat.
  8. Préparer la vinaigrette : mélanger huile d'olive, jus de citron restant, miel. Verser sur la salade, parsemer d'amandes et servir.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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