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Recette du Chaudron

Salade pois chiches concombre feta

⏱ 15 min2 personnesFacile330 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 200 gpois chiches cuits
  • 1/2concombre
  • 100 gtomates cerises
  • 60 gfeta
  • 1/4oignon rouge
  • 10olives noires
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à soupementhe ciselée
  • 1 c. à caféorigan
  • 200 g pois chiches cuits
  • 1/2 concombre
  • 100 g tomates cerises
  • 60 g feta
  • 1/4 oignon rouge
  • 10 olives noires
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe menthe ciselée
  • 1 c. à café origan
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 passoire1 saladier moyen1 petit bol1 fouet1 couteau d'office1 planche à découperOrigan séché

03 — La préparation

  1. Rincer les pois chiches sous l'eau froide dans une passoire pour éliminer le liquide de conservation. Bien égoutter.
  2. Couper le concombre en quartiers dans la longueur, puis en dés de 1 cm. Garder la peau pour le croquant et la couleur.
  3. Couper les tomates cerises en deux. Émincer l'oignon rouge très finement (ou le tremper 5 minutes dans l'eau froide pour adoucir).
  4. Concasser grossièrement les olives Kalamata en gardant leur chair charnue : leur saveur intense apporte le caractère méditerranéen.
  5. Dans un saladier moyen, mélanger pois chiches, concombre, tomates, oignon et olives.
  6. Préparer la vinaigrette : mélanger jus de citron, sel, poivre, origan séché, puis incorporer l'huile d'olive vierge en fouettant.
  7. Émietter la feta sur le dessus de la salade en gros morceaux (pas en poudre pour qu'on la retrouve à la dégustation).
  8. Arroser de vinaigrette, parsemer de menthe ciselée et mélanger délicatement juste avant de servir, frais.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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