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Recette du Chaudron
Salade épinards saumon graines
⏱ 15 min2 personnesFacile330 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
150 gépinards frais
200 gpavé de saumon
100 gtomates cerises
1avocat
20 ggraines de courge
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à soupejus de citron
1 pincéesel et poivre
- 150 g épinards frais
- 200 g pavé de saumon
- 100 g tomates cerises
- 1 avocat
- 20 g graines de courge
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 pincée sel et poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer le cuiseur vapeur avec de l'eau frémissante. Saler et poivrer le pavé de saumon, le déposer dans le panier vapeur.
- Cuire 8 à 10 minutes selon l'épaisseur : la chair doit s'effeuiller facilement à la fourchette mais rester nacrée au cœur.
- Laisser tiédir le saumon 5 minutes, puis l'effeuiller délicatement en gros morceaux en retirant la peau et les arêtes éventuelles.
- Pendant la cuisson, toaster les graines de courge 2 minutes à sec dans une poêle en remuant souvent jusqu'à crépitement.
- Couper les tomates cerises en deux et l'avocat en lamelles épaisses. Arroser l'avocat d'un filet de citron pour éviter le noircissement.
- Laver et essorer les jeunes pousses d'épinards. Les répartir dans 2 grandes assiettes en lit.
- Disposer harmonieusement le saumon effeuillé tiède, les tomates et l'avocat. Parsemer de graines de courge toastées.
- Préparer la vinaigrette : huile, citron, sel, poivre. Arroser la salade au moment de servir pour garder le croquant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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