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✦ À la uneBuddha bowl légumes rôtis quinoa
Recette du Chaudron

Buddha bowl légumes rôtis quinoa

⏱ 35 min2 personnesFacile350 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 100 gquinoa
  • 1patate douce
  • 1courgette
  • 100 gpois chiches cuits
  • 60 gépinards frais
  • 1/2avocat
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à cafécumin
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à cafégraines de sésame
  • 100 g quinoa
  • 1 patate douce
  • 1 courgette
  • 100 g pois chiches cuits
  • 60 g épinards frais
  • 1/2 avocat
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café graines de sésame
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plaque de cuisson1 papier sulfurisé1 casserole moyenne1 grand saladier pour le mélange2 bols de service larges1 couteau de cuisineFour

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Peler la patate douce et la couper en dés de 2 cm. Couper la courgette en demi-rondelles. Les enrober d'1 c. à soupe d'huile, cumin et sel.
  3. Étaler les légumes en une seule couche sur la plaque. Cuire 25 minutes en retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
  4. Pendant ce temps, rincer le quinoa puis le cuire 15 minutes dans 200 ml d'eau salée à frémissement. Couvrir hors du feu 5 min.
  5. Rincer les pois chiches et les sécher au papier absorbant. Laver et essorer les épinards. Couper l'avocat en lamelles.
  6. Dans 2 bols larges, disposer le quinoa en demi-lune sur la moitié du bol. Ajouter les légumes rôtis tièdes à côté.
  7. Disposer les pois chiches, les épinards en bouquet et les lamelles d'avocat en sections distinctes pour un effet visuel.
  8. Arroser de jus de citron et de l'huile restante. Parsemer de graines de sésame. Servir aussitôt, tiède ou à température.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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