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Recette du Chaudron

Salade poulet quinoa avocat

⏱ 25 min2 personnesFacile380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 150 gquinoa cru
  • 200 gblanc de poulet
  • 1avocat
  • 100 gtomates cerises
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à soupementhe ciselée
  • 1 pincéesel et poivre
  • 150 g quinoa cru
  • 200 g blanc de poulet
  • 1 avocat
  • 100 g tomates cerises
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe menthe ciselée
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 passoire fine1 casserole moyenne1 plancha ou poêle anti-adhésive1 saladier moyen1 couteau d'office1 planche à découper

03 — La préparation

  1. Rincer le quinoa abondamment dans une passoire fine pour éliminer la saponine amère naturelle. Égoutter parfaitement.
  2. Le cuire 15 minutes dans une casserole avec 300 ml d'eau salée. Couvrir et laisser frémir à feu doux jusqu'à absorption complète.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer la plancha à feu vif. Saler et poivrer les blancs de poulet, les cuire 6 minutes par face.
  4. Vérifier la cuisson : la chair doit être ferme au toucher et plus rosée. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.
  5. Couper le poulet en lamelles fines dans le sens contraire des fibres pour qu'il soit tendre. Réserver.
  6. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair à la cuillère et la couper en dés. Couper les tomates cerises en deux.
  7. Aérer le quinoa cuit à la fourchette. Le verser dans un saladier moyen, ajouter poulet, avocat et tomates.
  8. Préparer la vinaigrette : mélanger huile, citron, sel et poivre. Verser sur la salade et parsemer de menthe ciselée juste avant de servir.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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