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Recette du Chaudron
Pancakes protéinés sans farine
⏱ 12 min2 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
2œufs
1banane
30 gprotéine en poudre vanille
60 gfromage blanc 0%
1 c. à cafélevure chimique
1 c. à caféhuile de coco
50 gfruits rougesgarniture
- 2 œufs
- 1 banane
- 30 g protéine en poudre vanille
- 60 g fromage blanc 0%
- 1 c. à café levure chimique
- 1 c. à café huile de coco
- 50 g fruits rouges garniture
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher la banane et l'écraser dans le saladier à la fourchette jusqu'à obtenir une purée presque lisse (plus la banane est mûre, plus c'est facile).
- Casser les 2 œufs dans le saladier sur la purée de banane. Fouetter vigoureusement à la fourchette pour bien incorporer.
- Ajouter le fromage blanc, mélanger. Puis incorporer la protéine en poudre et la levure chimique en pluie pour éviter les grumeaux.
- Fouetter ou mixer 30 secondes au mixeur plongeant pour obtenir une pâte parfaitement lisse, légèrement épaisse mais coulante.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu doux à moyen. Y mettre une demi cuillère d'huile de coco et l'étaler avec un papier absorbant.
- Verser de petites louches de pâte (5-6 cm de diamètre) en laissant de l'espace entre chacune. Cuire 2 minutes jusqu'à apparition de bulles.
- Retourner délicatement avec la spatule et cuire 1 minute de l'autre côté jusqu'à dorure homogène.
- Empiler 3-4 pancakes par assiette, garnir généreusement de fruits rouges frais. Servir aussitôt, idéal après une séance de sport.
Cette recette t’attend, étape par étape.
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